Un modelo local y participativo para transformar el cultivo del té
Este proyecto nace con el objetivo de acercar el cultivo de té a Euskadi, utilizando prácticas de agricultura regenerativa para restaurar suelos y ecosistemas dañados tras décadas de monocultivos intensivos. Aprovechando el clima atlántico vasco y las características del suelo local, cultivamos camelia sinensis para producir té blanco, verde, negro y oolong de alta calidad.
ErrigoiTea nació en 2021, inspirado por viajes a la India, las Azores y una formación en cultivo de té en Bretaña, Francia. En 2022 empezamos la primera fase del proyecto, reproduciendo plantas de camellia sinensis a partir de semillas. Un año más tarde, en 2023, plantamos 500 arbustos de té procedentes de Bretaña en el barrio de Bizkaigane, en Errigoiti, dando así los primeros pasos hacia el cultivo local de té en Bizkaia.
En 2024, el proyecto dio un nuevo paso al ampliar la plantación con 1.000 nuevas plantas de origen georgiano. La viabilidad del cultivo quedó confirmada gracias al clima local, similar al de otras zonas europeas productoras de té como Bretaña, Galicia e Iparralde. Estas condiciones favorables permiten consolidar los primeros pasos del cultivo de té en Bizkaia.
El clima atlántico de Euskadi, con entre 1.000 y 2.000 mm de lluvia al año y temperaturas suaves de entre 10 y 20 °C, ofrece unas condiciones ideales para el cultivo de la camellia sinensis. Esta planta, pariente cercano de la camelia común, lleva generaciones creciendo en jardines y caseríos del País Vasco. La combinación de humedad, temperaturas moderadas y suelos ligeramente ácidos favorece el desarrollo de plantas de té fuertes y sanas. Esta relación natural nos muestra que, aunque poco conocida en su versión de té, la camellia siempre ha formado parte de nuestro paisaje.
Los suelos ácidos de Euskadi favorecen la producción de té de alta calidad, eliminando la necesidad de importaciones. Con estas condiciones locales, podemos cultivar variedades excepcionales sin depender de fuentes externas.
El inicio de todo comenzó en Ooty, India, durante una estancia en el Ramjaj Tea Estate. ¡Fascinación por la belleza de las plantaciones de té, con sus ondulaciones suaves! Primeras semillas y ensayos en Barrika, Bizkaia.
Después de formarme en Bretaña sobre la producción de té, comenzó el camino con 500 plantas de 3 variedades aclimatadas en Europa. Mil dudas: agua, sol, viento. Afortunadamente, las plantas se han adaptado bien en Bizkaia.
1.000 plantas nuevas, traídas de Italia, originales de Georgia. ¡Es un cambio de escala y el trabajo me supera pronto! Menos mal que amigos, familia y vecinos están dispuestos a ayudar. Viajo a Gales el mismo año para ver sus plantaciones y sus procesos de transformación.
Instalación de la segunda plantación en Barrika, Bizkaia. Esta nueva plantación, que abarca casi una hectárea, y el futuro local para la transformación del té se ubican a solo 2 kilómetros de la costa y del Flysch de Barrika.
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